Mathieu Doucet

J'ai grandi à la campagne, dans une famille où le potager n'était pas une mode mais une nécessité. Mes premiers souvenirs de jardin tiennent à un cerisier Burlat planté par mon grand-père et à des conserves d'abricots qui faisaient l'année. Bien plus tard, après plusieurs années dans l'urbanisme, j'ai voulu reprendre la main — sur ma nourriture, sur mon temps, sur le rapport au vivant.

En 2014, j'ai acheté une parcelle en friche à Saint-Cyprien, en Périgord noir. Une heure de Bordeaux, deux heures de Toulouse, un terroir calcaire historiquement fruitier. La même année, je me suis inscrit en BPREA (Brevet Professionnel Responsable d'Exploitation Agricole) à l'École nationale supérieure des sciences agronomiques de Bordeaux, parcours arboriculture biologique.

Construction du verger (2014-2018)

Les quatre premières années ont été consacrées à la structuration du terrain : analyse de sol, choix des variétés, plantation par vagues (15-20 arbres par an), aménagement des accès, montée de la cuve d'eau, construction de l'atelier. Pas de précipitation : un verger se pense sur cinq ans avant de produire vraiment.

Première saison de pleine production (2019)

L'été 2019 a vu la première vraie récolte. 1,2 tonne de fruits sur l'ensemble du verger. Insuffisant pour une exploitation commerciale, parfait pour valider les choix variétaux et observer comportement de chaque essence dans ce microclimat.

Le tournant pédagogique (2020)

À partir de 2020, après plusieurs sollicitations de voisins, j'ai ouvert le verger en stages : taille en janvier, greffage en mars, cueillette en septembre. La pédagogie s'est imposée comme un prolongement naturel du métier.

Le Jardin du Fruitier (2026)

Ce site est né du même besoin que les stages : transmettre, mais à une échelle plus large. Pas de promesses miraculeuses, pas de raccourcis commerciaux. Simplement ce que dix ans de terrain m'ont appris, mis à disposition de qui voudra cultiver son propre jardin.