Corbeilles de légumes — composition, couleurs et saison

Corbeilles de légumes : le panier qui donne envie de cuisiner

Les anciennes corbeilles de légumes du Jardin du Fruitier reposaient sur une idée simple : rendre visible la fraîcheur. Racines, feuilles, courges et tomates racontent une saison avant même d'être cuisinées.

Page d'archive éditoriale

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Base solide, touche fraîche

Carottes, pommes de terre nouvelles, betteraves, oignons doux et courges forment une base robuste. Les herbes, salades, tomates et légumes fins apportent le volume et la couleur mais doivent rester protégés.

Accords qui fonctionnent

Tomates anciennes, basilic, ail rose et courgettes pour un panier d'été.
Courges, châtaignes, poireaux et pommes de terre pour l'automne.
Artichauts, fèves, radis et jeunes carottes au printemps.

Du panier décoratif au panier utile

Le bon test : chaque légume doit avoir une destination culinaire claire. Si la corbeille est belle mais que la moitié finit oubliée, elle est ratée. Le vivant impose de rester pratique.