Le Jardin du Fruitier
Verger en Périgord au printemps
Le Jardin du Fruitier

Cultivez votre verger,
soignez votre potager,
vivez avec les saisons.

Conseils d’expert sur les arbres fruitiers, le potager bio et la permaculture, par Mathieu Doucet — arboriculteur en Périgord depuis 2014.

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Bienvenue

Le verger de Saint-Cyprien vous ouvre ses portes

Je m’appelle Mathieu Doucet et depuis 2014, je cultive en Dordogne un verger expérimental d’un hectare réunissant pommiers, poiriers, cerisiers, abricotiers et pruniers d’anciennes variétés.

Ce site rassemble douze années de notes de terrain : greffe, taille, lutte biologique, permaculture, calendrier des saisons, recettes du verger. Tout est issu de mon hectare de coteaux argilo-calcaires — testé, mesuré, parfois raté, mais toujours partagé honnêtement.

Que vous prépariez votre premier pommier ou que vous cherchiez la bonne fenêtre de greffage en couronne, vous trouverez ici des repères concrets pour vivre au rythme des arbres et de la terre.

En savoir plus sur Mathieu →
🌳

Expert verger

12 ans de terrain, BPREA, 30+ variétés cultivées

📅

Calendrier des saisons

Quand semer, tailler, récolter en Sud-Ouest

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Permaculture testée

Méthodes éprouvées au verger expérimental

🪩

Recettes du verger

Confitures, cidre, déshydratation, conserves

Nos sujets

Six rubriques pour cultiver autrement

Du choix du porte-greffe à la conservation hivernale, explorez six entrées thématiques pour avancer pas à pas dans votre jardin nourricier.

🌳

Verger & arbres fruitiers

Verger et arbres fruitiers : variétés anciennes, taille, greffage, récolte et calendrier en France.

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Potager bio & permaculture

Potager bio et permaculture : sols, semis, rotations, associations, calendrier français mois par mois.

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Jardin d'agrément

Jardin d'agrément : massifs vivaces, arbustes, haies champêtres, bulbes, design naturel.

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Outils & équipement jardin

Outils et équipement jardin : sécateurs, scies, greffoirs, tronçonneuses, choix et entretien.

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Conservation & recettes du verger

Conservation et recettes du verger : confitures, gelées, cidre, déshydratation, conserves familiales.

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Art de vivre rural

Art de vivre rural : carnet du verger, saisons, transmission et relations de voisinage.

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Notre verger

Un hectare de cotériennes argilo-calcaires en Périgord noir

Sur les coteaux dominant la Dordogne, plus de 30 variétés anciennes coexistent dans une mosaïque volontairement diversifiée : pommiers Reinette grise, poiriers Williams, cerisiers Burlat et Reverchon, abricotiers Bergeron, pruniers Reine-Claude.

Greffes en couronne, taille douce, paillage organique, bandes fleuries pour auxiliaires : chaque arbre raconte une expérience que vous retrouverez détaillée dans nos articles.

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Le verger de Saint-Cyprien
Du verger à la cuisine

Recettes & conserves du verger

Quand la récolte dépasse la consommation immédiate, place aux gestes d’antan : confitures, gelées, fruits au sirop, cidres fermés, eau-de-vie de poire et déshydratation.

🥤

Confitures & gelées

Ratios sucre, points de prise, stérilisation au bain-marie : les bases pour réussir abricots, prunes et coings.

🍷

Cidres & eaux-de-vie

Pommes à cidre, fermentation lente, alambic familial : la transformation noble de votre verger.

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Déshydratation

Pommes en rondelles, prunes au four : les techniques douces pour conserver vos fruits sans sucre.

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Mathieu Doucet, arboriculteur
L’auteur

Mathieu Doucet, arboriculteur en Périgord

Installé depuis 2014 sur les coteaux de Saint-Cyprien, Mathieu cultive un verger expérimental d’un hectare réunissant plus de trente variétés fruitières anciennes.

Titulaire d’un BPREA, il pratique l’arboriculture biologique et la permaculture, et anime des stages de greffage et de taille pour particuliers passionnés.

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Où nous trouver

Le verger en Périgord

Le verger se visite sur rendez-vous, dans le Sud-Ouest de la France. Pour organiser votre venue, écrivez via le formulaire contact.

Une question sur votre verger ou votre potager ?

Une variété introuvable, un doute sur la taille, une maladie mystérieuse ? Écrivez-nous : Mathieu répond personnellement chaque semaine.

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